Road Food – Comida real estadounidense en viajes por carretera

Una de las partes más encantadoras de la crónica de William Least Heat Moon de sus meandros en todo Estados Unidos, «Blue Highways» (llamada así por el color de las líneas del mapa que significan carreteras secundarias), es la costumbre del autor de calificar los cafés y restaurantes por la cantidad de calendarios que adorna los muros. Cuantos más calendarios, más en casa la comida.

Los autoservicios de comida rápida son muy negligentes en la decoración del calendario, al igual que las cadenas de restaurantes con adornos de hogar falsos. ¿Quieres ver el núcleo real del país por el que viajas? Evita la cadena en la interestatal y ve a Main Street para tomar un café. Puede tomar algún tiempo localizar los productos, pero vale la pena comprar un filete de pollo frito casero con salsa de crema en el oeste de Texas o un batido hecho a mano en una farmacia de Dakota del Sur.

Camino Gustatorio Leer

Para ayudarlo en su búsqueda de calendario, pruebe la biblia gastronómica estadounidense Michael y Jane Stern: «Roadfood: la guía de costa a costa de 500 de las mejores articulaciones de barbacoa, chozas de langosta, heladerías, restaurantes de autopista y Much, Much More «(compare los precios a continuación). Encuentra perlas como la cabaña de almejas de Kennebunkport; la caminata de Maine en la carretera obtuvo una crítica muy positiva de Stern en la que puedes meter los dientes: «… los rollos de langosta que comimos fueron los mejores. Realmente, los mejores. Ninguno mejor. Número uno. ¡Rey de todos los Rollos de Langosta!

La carne de una langosta entera de una libra se extrae del caparazón en trozos inmensos (sin trozos aquí), se carga en un delicioso rollo horneado localmente, luego se rocía con mantequilla derretida (o, si lo desea, se mezcla con mayonesa) «.

Mire esta guía de comida rápida antes de rodar:

«Roadfood: la guía de costa a costa de 500 de las mejores articulaciones de barbacoa, chozas de langosta, heladerías, diners de autopista y mucho, mucho más» – Jane y Michael Stern

Abre tu apetito en línea

Busque en Stern’s Roadfood.com por estado, ciudad, alimento, palabra clave o tipo de restaurante (desde campamentos de pescado hasta cafés holandeses de Pensilvania).

Otros sitios para salivar sobre:

Road Trip America – restaurantes por estado de costa a costa.

Cuente los calendarios, meta una servilleta de papel y métala.

«En la ventana olí la comida de San Francisco. Había lugares de mariscos donde los bollos estaban calientes y las canastas también eran lo suficientemente buenas para comer; donde los menús eran suaves con una escuadra de espuma como si estuvieran sumergidos en caldos calientes y asados seco y lo suficientemente bueno como para comer también … y oh, ese chow mein frito con sabor a aire que sopló en mi habitación desde Chinatown, compitiendo con salsas de espagueti de North Beach, el cangrejo de concha blanda de Fisherman’s Wharf – no, las costillas de Fillmore encendiendo saliva!

Agregue los frijoles de chile de la calle Market, los redhot y las papas fritas francesas de la noche de vinos Embarcadero y las almejas al vapor de Sausilito al otro lado de la bahía, y ese es mi sueño de San Francisco «. –
Jack Kerouac

  • Add Your Comment