Resto Végo: más de 200 platos vegetarianos y veganos bajo un mismo techo

Para el local que no sabe, el buffet de 237 platos rotativos de Resto Végo puede  parecer  un nuevo jugador en la escena del restaurante vegetariano de Montreal, habiendo abierto sus puertas en St. Denis Street en enero de 2014.

Pero las raíces de la cadena se extendieron profundamente, ya en 1977, cuando abrió su primer restaurante de verduras bajo su marca original, Le Commensal, un gran problema en ese momento, ya que el  vegetarianismo solo estaba comenzando a crecer en la corriente principal de América del Norte. .

Treinta años después, lo que era un lugar único en St. Denis en el corazón del Barrio Latino de Montreal se convirtió en un ícono vegetariano de Quebec que ofrece sus productos listos para comer (sopas, pizza, seitán salteado y tofu) en los supermercados. y tiendas de alimentos saludables en toda la provincia, así como en tiendas selectas en Ontario. El restaurante también multiplicó ubicaciones, extendiéndose al centro de Montreal, la ciudad de Quebec, Boisbriand e incluso Toronto.

La caída de Le Commensal? Carne

Pero en un intento por aumentar los negocios, Le Commensal tomó una ruta arriesgada en el otoño de 2012. Primero, en la historia de la marca vegetariana, se propuso un ángulo flexitarista, con platos de pollo, cangrejo y camarones agregados al menú de restaurantes tradicionalmente vegetarianos. , un golpe potencialmente fatal para el negocio. Según el presidente Pierre Marc Tremblay, la estrategia atrajo de inmediato a nuevos clientes pero desanimó a los clientes habituales. Pocos meses después de implementar el menú flexitarista,  Le Commensal estaba al borde de la bancarrota , obligado a cerrar sus tres restaurantes en las afueras de Montreal.

Resto Végo: la nueva cara de Le Commensal

Después de haber vivido y aprendido, el 29 de enero de 2014 marcó un nuevo día para el ícono de las verduras, con la administración no solo eliminando todos los rastros de mariscos y carne de su menú, sino que cambió el nombre de sus dos restaurantes de Montreal Resto Végo por cortesía de sus dos ubicaciones que se ramifican desde el cadena por completo.

Resto Végo: Menú

Le Commensal puede haber cambiado de nombre, pero su concepto original sigue siendo el mismo, el de un buffet vegetariano de autoservicio con más de 200 opciones en rotación, generalmente 50 opciones disponibles en cualquier momento dado, incluyendo su popular lasaña vegetariana, tofu de jengibre y Platos seitan de estilo asiático.

Compuesto por tres secciones, Resto Végo ofrece un buffet caliente, un buffet de ensaladas y un buffet de postres. Se cubren las necesidades dietéticas especiales, incluidos los platos aptos para dietas veganas y sin gluten.

Resto Végo: política de precio máximo y sin propinas

Habiendo recibido críticas sobre sus precios en los últimos años, parece que los precios de los restaurantes (y  camiones de comida ) en toda la ciudad se han puesto al día con la cadena de verduras, considerando todo. En el tema, vale la pena tener un gran apetito en Resto Végo ya que hay un precio máximo por persona. Siempre que lo que apile en su plato no exceda 1 kg (2.2 lbs), nunca pagará más de $ 14.50 más impuestos por persona durante las horas de almuerzo y no más de $ 17.50 más impuestos por persona por la noche. Los niños de 10 años y menores pagan $ 6.95.

Frutas y postre cuestan extra. Tenga en cuenta que no se requieren propinas ya que Resto Végo es un buffet de autoservicio.

Resto Végo: Código de vestimenta

Usa lo que sea. Como la mayoría de los restaurantes vegetarianos de Montreal, Resto Végo es muy informal.

Resto Végo: multitud

Espera a cualquiera. Quiero decir, no es exactamente un medio de ver y ser visto. Sin pretensiones ni posturas aquí.

Resto Végo: ¿Eventos especiales?

En realidad no, aunque de vez en cuando.

Resto Végo: para hacer reservas

No se requieren reservaciones.

Resto Végo: Horario comercial

La ubicación del Barrio Latino (St. Denis en Ontario) está abierta de domingo a lunes de 11 a.m. a 10 p.m., de martes a jueves de 11 a.m. a 10:30 p.m. y de viernes a sábado de 11 a.m. a 11 p.m. aviso.

Resto Végo

1720 St. Denis, en la esquina de Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Cómo llegar:  BerriUgam metro
MAP e información de contacto

Tenga en cuenta que los precios y el horario de atención pueden cambiar sin previo aviso.

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