Los mejores Dumplings en Flushing Chinatown

Como el barrio chino más dinámico y diverso de toda la ciudad de Nueva York que ofrece comida de toda China, Flushing, Queens, tiene docenas y docenas de opciones de albóndigas. Si tuviéramos que reducirlo a solo cuatro, aquí están nuestros favoritos, desde una versión de lujo de sopa hasta albóndigas y potstickers que se parecen a un OVNI.

 

 

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Albóndigas de sopa de trufa negra en Shanghai Cuisine 33

Como si el bao xiao long bao regular de cerdo y cangrejo ( albóndigas de sopa o pequeños bollos jugosos, con sus pieles delgadas empanadas con caldo humeante de cangrejo) no fuera lo suficientemente lujoso, este restaurante de Shanghai ha subido la apuesta de la bola de masa hervida utilizando un ingrediente de lujo rara vez se ve en el barrio chino: trufas negras. Hei song lu xiao long bao, o albóndigas de sopa de trufa negra son pequeños bolsos lujosos que llegan con olor a trufa. Las albóndigas translúcidas están llenas de carne de cerdo y trozos del hongo precioso, el caldo embriagador de trufas.

Shanghai Cuisine 33, 57-33 Main St., Flushing, 718-353-5791

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Paletas de cerdo y puerro en Li

El nombre de este puesto en el New World Mall Food Court podría ser Fideos estirados a mano Lanzhou de Li, pero tienen las mejores albóndigas fritas en la ciudad de Nueva York. La tripulación de Li cocina sus papas fritas o se ata en un patrón radial que se asemeja a un asterisco, radios en una rueda de exquisitez, por así decirlo. Cada bola de masa abierta está llena de una deliciosa mezcla de puerco y puerco molidos sin apretar. Son jugosos como todos, y la delgada y crujiente lámina de masa entre cada bola de masa es divertida para comer. 

Fideos estirados a mano Lanzhou de Li, No. 12, New World Mall Food Court, 136-20 Roosevelt Ave. Flushing, Nueva York 

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Wontons en aceite de chile, oso blanco

Párese frente al mostrador confundido y no pasará mucho tiempo antes de que un miembro de esta tienda de mamá y papá pregunte / ordene: «No. 6? Toma asiento ”. Wonton con salsa picante, también conocido como No. 6, es prácticamente todo lo que alguien pide en este pequeño escaparate. Después de tomar ese asiento, pronto se te presentará un plato que contiene una docena de wonton de piel marfil sentado en una piscina poco profunda de aceite de chile y cubierto con cebollino y trozos de verde mostaza en escabeche. La combinación de albóndigas etéreas junto con el aceite picante y el verde crujiente y salado de mostaza es nada menos que un tour de force gastronómico. 

Oso Blanco, 135-02 # 5 Roosevelt Ave., Flushing, 718-961-2322

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Albóndigas Triple Delight, Lu Wei

El paquete de ocho albóndigas bruñidas aparece en el menú como albóndigas de triple deleite, pero si le preguntas a la dama detrás del mostrador, aprenderás que se llaman sheng jian bao. Al igual que otras de nuestras albóndigas favoritas, estos bebés se sirven boca abajo para ver mejor los crujientes fondos dorados fusionados por una lámina de masa. La triple delicia resulta ser huevo, champiñones y cerdo. Estas maravillas no tan pequeñas son la mitad entre albóndigas fritas y bollos al vapor. Un poco aceitosos, sin embargo, son divertidos de comer, especialmente la telaraña crujiente de masa que los une.

Lu Wei, No. 14, New York Food Court,  33-35 Roosevelt Ave, Flushing

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