Lo que hace un gran Philly Cheesesteak

Todos quieren saber dónde encontrar el mejor filete de queso Philly, pero no hay una respuesta definitiva, ya que no hay una receta perfecta o secreta. El argumento nunca estará totalmente resuelto porque es realmente una cuestión de preferencia personal.

A algunas personas les gustan los panecillos tostados y crujientes, mientras que otros los prefieren suaves y masticables. A algunos les gusta que goteen grasa, mientras que otros se quejan de que demasiada grasa hace que el rollo se empape. A algunos les gusta la carne cortada en cubitos lo más fina posible, mientras que otros prefieren rebanadas ligeramente más grandes o trozos pequeños.

Conozca los hechos sobre los ingredientes clave que intervienen en la preparación de cualquier buen queso. Una vez que lo haga, hay muchos lugares geniales para probar su queso favorito, pero primero, asegúrese de leer cómo pedir un Philly Cheesesteak para que se vea bien mientras lo hace.

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El rollo

Todos los buenos cheesesteaks comienzan con un rollo sólido. Debe ser masticable, no demasiado aireado o demasiado resistente. Muchos de los mejores lugares de la ciudad usan la marca Amoroso, una compañía local desde 1904, y algunos lugares de tipo gourmet hacen sus propios panecillos. Pero pase lo que pase, el rollo debería tener algo de masticación. Si bien los rollos de papa son buenos para los hot dogs o la ensalada de langosta, no se cortan para un filete de queso.

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La carne

La carne debe llenar generosamente el rollo. Dejar una pulgada de rollo sin carne es definitivamente un no-no. Si bien la carne de res es la carne estándar, la única carne de pollo ligeramente más saludable, en la que el pollo se sustituye por la carne, también es muy popular. Ambos son deliciosos, pero las primeras veces deben ir por la carne. ¿Porque, porque no?

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El queso

A algunas personas les encanta el Cheez Whiz amarillo brillante (léase: artificial), pero la mayoría de los locales optan por el queso americano o provolone. Ahora, mientras que Cheez Whiz puede dar en el clavo después de una noche de beber, el queso americano es muy preferido porque, si lo piensas bien, Cheez Whiz es un poco desagradable. Y no pidas ningún otro tipo de queso, como el suizo. No solo no va bien, sino que es posible que se ría de la línea, ya que los dos quesos tradicionales son el estadounidense y el provolone.

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Los ingredientes

A menos que odies las cebollas fritas, agrégalas a tu filete de queso. Lo hace mejor. Los pimientos picantes o dulces también son adiciones comunes, pero más allá de eso, te estás metiendo en un territorio elegante. Algunos agregan salsa de pizza, lo que lo convierte en un filete de pizza, o tomate, lechuga, cebolla y mayonesa, lo que lo convierte en un hoagie de queso. Si bien cada una de estas variedades es deliciosa por derecho propio, se recomienda que las vírgenes de cheesesteak lo mantengan simple y se apeguen al clásico, un bistec de res con cebolla frita y queso americano, al menos por primera vez.

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