Guía de viaje de Foodie a Vancouver, BC Guía del viajero sobre la cultura gastronómica de Vancouver

Vancouver, BC está ganando más y más renombre por su increíble comida. En 2014,   los premios Condé Nast Traveler Readers ‘Choice Awards nombraron a Vancouver como una de las 15 mejores ciudades para la comida en el mundo ; en 2016, The Culture Trip hizo lo mismo . Por lo tanto, no es de extrañar que Vancouver sea un destino superior para viajes gastronómicos.

Pero si eres nuevo en la cultura gastronómica, o simplemente te encanta comer bien cuando viajas, tratar de descubrir por dónde empezar en Vancouver puede ser desalentador. Aquí es donde entro: esta guía cubre los conceptos básicos para «principiantes» de la cultura gastronómica de Vancouver, desde chefs famosos y los mejores restaurantes hasta comidas locales, recorridos gastronómicos y los mayores festivales anuales de comida de Vancouver. 

Vancouver Celebrity Chefs y sus restaurantes

Si viaja a Vancouver, es probable que desee visitar al menos algunas de sus atracciones más famosas , como Stanley Park . Del mismo modo, si viajas a Vancouver por comida, quieres probar al menos un famoso restaurante de chef. 

Los chefs famosos más famosos de Vancouver y sus restaurantes incluyen:

  • Vikram Vij, quien  es mejor conocido por su restaurante insignia  Vij , que es una necesidad para los amantes de la cocina. No es solo uno de los mejores restaurantes indios de Vancouver , es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, punto.
  • Hidekazu Tojo ,  famoso por sus  cenas omakasedéjenoslo a nosotros») en el restaurante Tojo’s, posiblemente el mejor restaurante de sushi en Vancouver.
  • David Hawksworth, quien abrió el restaurante Hawksworth en 2011 y rápidamente se convirtió en un famoso chef famoso. Este es perfecto para los amantes de la comida que desean experimentar la alta cocina canadiense.

Más información: famosos chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Consejo: Aunque estos restaurantes de chefs famosos son más caros que la mayoría de los restaurantes de Vancouver, son mucho menos costosos que los restaurantes de chefs famosos similares en Nueva York o Londres. ¡No los descarte como «demasiado caros» hasta que haya verificado los precios usted mismo!

Los mejores restaurantes de comida gourmet de Vancouver

No todos los restaurantes famosos en Vancouver son sobre la comida; algunos son sobre reputación o vistas increíbles . Pero si la comida – deliciosa, inusual, elegante, fresca, local – es su enfoque, entonces estos son los restaurantes para probar. 

  • Top 5 Vancouver restaurantes de sushi – porque usted debe  tener sushi en Vancouver
  • Los mejores restaurantes de mariscos de Vancouver : porque, una vez más, no puedes ser un entusiasta en Vancouver y no probar los mariscos locales
  • Los mejores restaurantes de la granja a la mesa de Vancouver : si desea probar los sabores locales, estos restaurantes son un excelente lugar para comenzar
  • El mejor restaurante vegano y vegetariano de Vancouver : hay dos restaurantes en esta lista que recomiendo: The Foundation y The Naam .
  • También debes asegurarte de comer comida china aquí; Condé Nast declaró que nuestra comida china es la mejor del mundo (sí, mejor que China ). Use los premios anuales Vancouver Chinese Restaurant Awards para encontrar los mejores restaurantes.

¿Quieres aún más? Los mejores restaurantes de Vancouver

El mejor destino gastronómico de Vancouver: Isla Granville

Si eres un entusiasta, entonces debes visitar Granville Island . Es tan simple como eso. Granville Island no solo es el hogar del mercado de alimentos frescos y locales más grande de Vancouver, el Granville Island Public Market, sino que también es la meca de los mariscos frescos, los restaurantes y los alimentos preparados multiétnicos. 

Aquí está el itinerario gastronómico de Granville Island:

  • El Mercado Público de la Isla Granville es una visita obligada, que vende una gran variedad de alimentos locales de todo tipo, desde paté y charcutería de fabricación local hasta pasteles franceses, pasteles ingleses, pastas italianas y salmón ahumado. Vea también: 5 comidas favoritas en el mercado de Granville Island.
  • Comestible Canadá , ubicado a las afueras del Mercado Público, es otra visita obligada para los amantes de la comida. Este bistro / tienda minorista se centra en la cocina canadiense y es perfecto para encontrar recuerdos para llevar a casa. También puede reservar recorridos culinarios, aquí (ver más abajo).
  • Cene en uno de los mejores restaurantes de mariscos de la isla de Granville, que van desde pescado y papas fritas hasta lugares de alta gama con impresionantes vistas del centro de Vancouver.
  • Pase por la  sala de degustación Artisan Sake Maker  para probar el sake artesanal hecho con ingredientes locales.

Vancouver Foodie Tours y comida callejera

Los tours gastronómicos son definitivamente una cosa en Vancouver. Para los recién llegados, viajeros y amantes de la comida para principiantes, estas son mis recomendaciones para los mejores recorridos culinarios de Vancouver:

  • Edible Canada  & Vancouver Foodie Tours  ofrecen cuatro de los mejores recorridos gastronómicos de Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (of historic Gastown ), Guilty Pleasures Gourmet Tour y World’s Best Food Truck Tour (Vancouver ama sus food trucks).
  • Swallow Tail Vancouver Food Tours ofrece múltiples opciones de recorridos, incluido el recorrido Wild Foraging BC Rainforest, un recorrido de vinos de Vancouver y un «Canapé Crawl».

Para diseñar su propio recorrido en camión de comida de Vancouver, descargue la aplicación gratuita Vancouver Street Food y explore el sitio web de Vancouver Street Food

Los festivales anuales de comida más grandes de Vancouver

Si puede programar su viaje a Vancouver para que coincida con uno de los grandes festivales anuales de comida de Vancouver, ¡no se sentirá decepcionado! 

  • Dine Out Vancouver : cada mes de enero , Tourism Vancouver organiza el festival de comida más grande del año, Dine Out Vancouver. Aunque comenzó como un festival de restaurantes (y todavía ofrece opciones de menú fijo en los mejores restaurantes), el festival ha crecido para abarcar todos los aspectos de la cultura gastronómica de Vancouver e incluye recorridos gastronómicos, eventos especiales, degustaciones y más. Los eventos se agotan rápidamente, ¡así que compre sus boletos temprano!
  • BC Spot Prawn Festival y BC Halibut Festival : ambos festivales tienen lugar en mayo y celebran dos de los mariscos locales favoritos y sostenibles de Vancouver, el dulce BC spot langostino y el halibut fresco. 
  • Steveston Village Salmon Festival : el día de Canadá ( 1 de julio ), Steveston Village  asa más de 1200 libras de filetes de salmón salvaje sobre fogatas abiertas.

Más información: Los 5 mejores festivales anuales de comida y vino de Vancouver

Alimentos locales: mariscos, chocolates, gelato y más

¿Quieres comprar mariscos frescos para prepararte o llevar a casa (congelado)? 

  • Guía completa para comer local en Vancouver
  • Dónde comprar mariscos locales en Vancouver : ¡puede comprar mariscos locales directamente desde el barco!

¿Quieres productos locales frescos, miel y alimentos preparados?

  • Mercados de agricultores de Vancouver  : productos frescos y algunos productos artesanales locales envasados

¿Ser goloso?

  • El mejor helado y helado hecho a mano de Vancouver con ingredientes locales de temporada
  • Los mejores chocolateros de Vancouver con ingredientes locales de temporada 

¿Primera vez en Canadá?

  • 5 alimentos canadienses para probar en Vancouver

¿Necesitas un trago?

  • Cervecerías y salas de degustación de Vancouver
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