Cómo pedir el Tarik en Malasia y Singapur Las famosas bebidas de café y té de Malasia

Originario de Malasia pero famoso en todo el mundo, el brebaje de té conocido como teh tarik ocupa un lugar especial en los corazones de los asiáticos del sudeste.

El tarik significa literalmente «té tirado», que es exactamente lo que hacen los asistentes de té en los puestos de kopitiam y mamak de Malasia para crear la bebida. El té negro, el azúcar y la leche condensada se combinan, luego se vierten en el aire entre dos tazas hasta que alcanza una textura rica y espumosa. ¡Los hábiles artistas del tarik nunca derraman una gota!

Tirar del té es más que una muestra de espectáculo y tradición: verter el tarik por el aire enfría el té y produce una cabeza espumosa. Los vertidos sucesivos resaltan el sabor completo del té en la leche combinando la mezcla hasta la saturación extrema. El tarik se sirve típicamente en un vaso transparente para que se pueda ver y apreciar la mezcla perfecta.

Una cultura del Tarik

Los malayos están orgullosos de su famosa bebida de té; El tarik se ha exportado a Singapur, Indonesia y en todo el mundo.

Quizás más importante que la bebida en sí es la cultura subyacente. Los lugareños se reúnen en kopitiam ( cafeterías tradicionales en Singapur y Malasia) y en restaurantes mamak dirigidos por musulmanes indios para socializar, compartir chismes, ver fútbol y, en general, simplemente conversar mientras se vierte su tarik.

El omnipresente roti canai, un pan delgado servido con salsa para mojar, es el complemento perfecto para equilibrar la dulzura del tarik.

El gobierno reconoció al tarik como una parte importante del patrimonio alimentario de Malasia . Las competencias anuales en Kuala Lumpur determinan quién puede verter el tarik perfecto sin derramarlo.

Otras bebidas de té de Malasia

Si bien el Tarik es sin duda el más popular, los visitantes que no están familiarizados con la jerga de Kopitiam de Malasia pueden estar desconcertados con estas bebidas comunes en el menú. A menos que se ordene lo contrario, las bebidas tienden a servirse extremadamente dulces para los estándares occidentales.

Para ordenar como un local, solicite uno de los siguientes cuando esté en un kopitiam, ¡y no se sorprenda cuando el tomador de la orden lo transmita al mostrador del té en voz alta!

  • Kopi o kosong: café negro, literalmente simple, servido caliente y fuerte.
  • Kopi: café con leche y azúcar.
  • Kopi o: Café caliente con azúcar.
  • Kopi o peng: café helado servido dulce.
  • Kopi c: Café con leche evaporada y azúcar.
  • Teh: Té caliente con leche y azúcar.
  • Te: té caliente con azúcar.
  • Teh o peng: té helado con azúcar.
  • La halia: El tarik con jengibre agregado; La halia a menudo se bebe cuando uno siente frío o está enfermo.

Leche, azúcar y hielo

Por defecto, el azúcar y alguna forma de leche se agregan a la mayoría de las bebidas de café y té de Malasia . Las bebidas generalmente se sirven calientes, a menos que especifique «peng», que significa frío con hielo.

Agregue las siguientes expresiones a su orden solo para estar seguro:

  • Para sin azúcar: tidak mau gula (pronunciado «tee-dak maw goolah»)
  • Para no leche: tidak mau susu (pronunciado «tee-dak maw soozoo»)
  • » Kosong » significa vacío o simple para garantizar que tanto la leche como el azúcar se queden fuera.
  • Para café y té helado agregue peng (pronunciado «ping»)

Haga su propio Teh Tarik en casa

Si bien puedes hacer un desastre más grande que los chicos que trabajan en los puestos de Mamak, el tarik es lo suficientemente simple como para hacer en casa.

  1. Añadir 4 cucharadas. de té negro en polvo a agua hirviendo; deje reposar durante cinco minutos.
  2. Filtre el té en un vaso separado, luego agregue 2 cucharadas. de azúcar y 4 cucharadas. de leche condensada.
  3. Vierte el té entre dos vasos hasta que se espese y tenga espuma en la parte superior.
  4. Sirva caliente en un vaso transparente acompañado de una fuerte dosis de chismes por si acaso.
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